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VIOLA
Viola è il più giovane dei nostri condimenti, invecchiato in barrique di rovere per almeno 12 mesi.
Con un gusto tendente all’agro, caratterizzato da una spiccata acidità, accompagna perfettamente verdure fresche, pinzimoni, insalate e piatti freddi.
Si presta ad una breve cottura.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”30px”][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1445854130939{margin-top: 60px !important;margin-right: 60px !important;margin-left: 60px !important;}”][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]
BELLINI
Bellini è un condimento ottenuto dalla sapiente ed equilibrata miscela di mosto cotto invecchiato ed aceto di vino.
Il gusto vellutato, morbido ed avvolgente al palato è dovuto all’affinamento in piccole botti di legni pregiati, che ne esaltano il profumo intenso e ricco.
Si accompagna a piatti di carne, arrosti, bolliti, frittate, formaggi a media stagionatura, verdure grigliate e crostacei.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”634″ border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”30px”][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1445854130939{margin-top: 60px !important;margin-right: 60px !important;margin-left: 60px !important;}”][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”635″ border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]
LIBERO
Libero è il migliore condimento della nostra acetaia, dedicato a nonno Libero Ferretti.
E’ il risultato di decenni di invecchiamento con travasi annuali in piccole botti di diversi legni pregiati.
Si utilizza a piccole dosi dato il gusto intenso, accompagnando perfettamente brasati, selvaggina e carni rosse.
Ottimo anche nel classico abbinamento con scaglie di Parmigiano Reggiano.
E’ anche un prezioso elisir da degustare a fine pasto.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]